Kakaové boby - Colombia 100 g

Původ bobů:

Z venku pomačkaný a uvnitř lahodný, přesně takový je kakaový lusk, ze kterého pochází boby našeho kakaa Arhuaco Colombia. Jedná se o lahodné kakao z horské oblasti Sierra Nevada de Santa Marta, která se nachází v severní části Kolumbie. Je původním druhem kakaa a indiáni Arhuacos jej nazývají Businchari - což v překladu znamená Nové začátky.

Nejcennější kakao z této oblasti je bílé „Bunsi“. Toto kakao bylo málem zničeno a vymíceno, protože bylo chybně označováno za nemocné, jeho plody jsou totiž obzvlášť vrásčité a neobvykle bílé. Naštěstí některé stromy v horách přežili a Arhuaco oživují tuto původní prastarou odrůdu kakaa v oblasti, o které se říká, že je rodištěm slavného kakaa Criollo Blanco. Dle genetických rozborů je tohle kakao jedním z posledních čistých Criollos, které lze na světě najít. Pro Arhuacos ztělesňuje, každý jednotlivý strom, ducha, kterého je potřeba respektovat a chovat v úctě. Zcela tak odmítají hybridní odrůdy, které nezapadají do vize udržitelné kultivace a nejsou v souladu s duchovním vedením Mamos (starších).

Už asi chápete, jak moc vzácný druh kakaa se k nám dostal. Je nám velkou ctí vám ho, s respektem a pokorou k učení a filosofii indiánů Arhuacos, nabídnout.

Certifikace:

Organic and Fair Trade

Odrůda:

Prastaré kakaové boby „Bunsi cacao“ neboli 100% Criollo Blanco