Zlaté kakao s kurkumou

Hřejivé, kořenité a krásně zlaté. 100% ceremoniální kakao Mayan Belize Infused, kurkuma, ovesné mléko, med, mořská sůl a špetka koření Oriental Spirit.

Kurkuma dodá kakau zemitost a výraznou zlatavou barvu, ovesné mléko jemnost a koření Oriental Spirit celou chuť propojí do voňavého, hřejivého šálku.

Co budeš potřebovat?

Na 1 šálek kakaa

• 20–25 g 100% ceremoniálního kakaa Mayan Belize Infused
• 150–180 ml ovesného mléka
• 50–70 ml horké vody
• 1/3 lžičky kurkumy
• malou špetku koření Oriental Spirit
• 1 lžičku medu nebo podle chuti
• špetku mořské soli
• trochu kurkumy nebo koření na dokončení

1. krok

Připrav zlaté ovesné mléko

Do malého rendlíku nalij 150–180 ml ovesného mléka. Přidej kurkumu a malou špetku koření Oriental Spirit.

Pomalu zahřívej přibližně na 70–80 °C. Není potřeba vařit. Během zahřívání mléko promíchej, aby se kurkuma i koření rovnoměrně propojily.

Teplé mléko vyšlehej napěňovačem, metličkou nebo krátce tyčovým mixérem do jemné krémové pěny.

2. krok

Připrav Mayan Belize Infused

20 až 25 g nasekaného Mayan Belize Infused zalij 50 až 70 ml horké vody o teplotě do 80 °C a důkladně rozmíchej nebo prošlehej dohladka.

Přidej med podle chuti a malou špetku mořské soli. Sůl pomůže zvýraznit chuť kakaa a vyvážit sladkost medu.

3. krok

Propoj kakao se zlatým mlékem

Většinu našlehaného kurkumového ovesného mléka nalij do šálku. Trochu pěny si nech stranou na dokončení.

Pomalu přilévej připravené kakao a nech ho propojit se zlatým mlékem. Nakonec přidej zbytek pěny.

Povrch můžeš lehce poprášit kurkumou nebo kořením Oriental Spirit.

A pak už nic. Sednout si, zahřát ruce o šálek a vypít. 🤎

Tip Cacayo

S kurkumou pracuj spíš jemně. Na jeden šálek stačí přibližně 1/3 lžičky. Chceme, aby byla v kakau znát, ale aby nepřekryla jeho vlastní chuť.

Mayan Belize Infused jsme zvolili pro jeho výraznější chuťový profil, který se krásně propojí s kurkumou a kořením Oriental Spirit.

Mořská sůl je tady malý, ale důležitý detail. Stačí opravdu špetka. Zvýrazní kakaové tóny a zároveň vyváží med i jemnou přirozenou sladkost ovesného mléka.

Pokud chceš ještě krémovější výsledek, vybírej ovesné mléko určené pro baristy. Lépe se napění a vytvoří na povrchu krásnou hustou pěnu.

Každý šálek chutná trochu jinak ~ Objevuj ten svůj.