Kakao - Jaguar Ecuador 800 g
Ceremoniální kakao Jaguar Ecuador pochází z ekvádorských oblastí Guayas a Santa Elena, kde se tradiční pěstování propojuje s kvalitou a moderním uměním fermentace. Výběrové boby odrůdy Nacional v sobě nesou bohaté oříškové a květinové tóny, jemnou krémovost i charakter tropického ovoce. Díky pečlivému zpracování a nízkému obsahu kadmia splňuje vysoké nároky na kvalitu, čistotu i chuťový zážitek.
Příběh Kakaa:
Kakao Jaguar Ecuador, které přinášíme z Ekvádoru, vzniká pod vedením Vicente Norero — mikrobiologa a zakladatele fermentačního centra Camino Verde, který je považován za jednoho z největších inovátorů v oblasti fermentace kakaa. Ve spolupráci s místními farmáři z oblastí Guayas a Santa Elena vytváří kakao, které propojuje výjimečný chuťový profil, respekt k přírodě a hluboké porozumění půdě, ze které kakao pochází.
Stejně jako náš příběh Jaguar Ecuador je i toto kakao propojením divokosti ekvádorské krajiny, síly tropického pralesa a vědomého přístupu k pěstování. Výběrové boby odrůdy Nacional rostou v pestré krajině mezi ovocnými stromy a původní vegetací, která se přirozeně otiskuje do jejich jedinečné chuti i energie. Díky precizně řízené fermentaci vzniká komplexní chuťový profil s tóny ořechů, jemné smetany, květin a lehkého tropického ovoce.
Velmi si vážíme také důrazu Camino Verde na transparentnost, férovou spolupráci s farmáři a ochranu místního ekosystému. U ekvádorského kakaa bývá velkým tématem obsah kadmia (Cd), proto máme radost, že toto kakao splňuje přísné evropské limity a dosahuje nízkých hodnot Cd. Každý šálek tak v sobě nese nejen výjimečnou chuť, ale i smysluplný příběh respektu k přírodě, lidem a krajině, která je domovem jaguára i dalších vzácných druhů ekvádorského pralesa.
Certifikace:
- Organic Bio Suisse
- FLO Fairtrade segregated
- Organic standards EU NO. 834/2007
Odrůda:
Kakaové boby Old Nacional
Chuťový profil:
Krémové tóny: smetana
Květinové tóny: jasmín
Oříškové tóny: ořechy, mandle
Ovocné tóny: jemné tropické ovoce
Intenzita:
Silné kakao
Specifikace:
Kakao Jaguar Ecuador v sobě propojuje divokost ekvádorské krajiny, vědecký přístup k fermentaci a hluboký respekt k půdě, farmářům i přírodě. Díky preciznímu zpracování ve fermentačním centru Camino Verde vzniká kakao s plnou, oříškovou a krémovou chutí, které je vhodné pro vědomé chvíle, ceremonie i hlubší propojení se sebou samým.
Příprava:
Voda nebo čaj do 80°C
20–25 g hmoty
Hezky našlehat
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ceremoniální kakao |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.8 kg |
| Složení: | 100 % BIO kakaové boby |
| Původ kakaových bobů: | Ekvádor - Camino Verde |
| Skladování: | Skladujte v suchu a chladu |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cacayo
Za značkou Cacayo stojí dva milovníci kvalitního kakaa Lucie a Vladimír. Organizování kakaových ceremonií nás postupně vedlo k tomu založit vlastní značku ceremoniálního kakaa a přivést tak kakao a rituály s ním mezi širší okruh lidí.
S láskou a čistým záměrem vyrábíme, u nás v České republice, kvalitní ceremoniální kakao z BIO kakaových bobů od malých farmářů z Peru, Belize a Bali. Dále nabízíme vybavení pro vaše vlastní kakaové ceremonie. Vykuřovadla pro navození té správné atmosféry a očištění prostoru nebo šálky na kakao, díky kterým se ještě více propojíte s naší kakaovou medicínou.
Zároveň chceme k výrobě a distribuci našeho ceremoniálního kakaa přistupovat co nejvíce zodpovědně a vědomě, takže dbáme na používání kompostovatelných doypack sáčků a vyplní, recyklovatelných papírových obalů a upcyklovaných látek. Nepoužíváme plastové obaly.
Více si o nás a našich hodnotách můžete přečíst v záložce O nás
